家常红烧鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

家常红烧鱼的做法

• 1.草鱼一条，去除鱼鳞和内脏（也可以像我这样让卖鱼的给处理好）

• 2.切成大小差不多的块装，鱼鳍去掉，撒上一点盐腌制一下，家里人做菜没有放料酒的习惯，这里也就不放了，喜欢的亲可以自己加哦

• 3.准备配料，姜，蒜瓣，葱切段切片，干辣椒剁碎

• 4.准备一碗面粉，将每块鱼上面都裹一层面粉

• 5.干净无水的锅里放点油，烧热，(煎鱼可以多放点油，而且油烧到8成热，煎出来的鱼不容易粘锅和破皮)

• 6.两面都煎黄，这个时候可以放姜，蒜瓣用油煸香，放入盐十三香，胡椒粉

• 7.加入适量的水，刚刚漫过鱼肉，大火烧开，过程中轻轻地翻动，防止粘锅（我用的是铁锅，不是不粘锅）撒上葱花，放入鸡精

• 8.出锅啦