健康功效
黄豆:导滞、健脾、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
醋:消食积、解毒、补血
食材用料
黄豆500克相克食物 | 水2.5升 |
内酯6克 | 香菜一把相克食物 |
乌江榨菜一包 | 水煮熟黄豆50克 |
黄豆酱油20克 | 醋30克相克食物 |
桂皮5克 | 蒜1个相克食物 |
丁香3克 | 茴香2克 |
八角2个 | 辣椒面一把 |
盐适量 | 芝麻适量相克食物 |
香油适量 | 油适量 |
家庭做豆腐脑的做法
1.泼辣椒油,把芝麻盐辣椒面放一起搅拌均匀,热油,放置80摄氏度左右倒入辣椒面中,用筷子搅拌!
2.熬酱油和醋,酱油和桂皮,茴香,八角,丁香兑水适量熬制锅开就可,醋用相同方法熬制!
3.香菜和榨菜用刀切碎,蒜弄成蒜泥兑水调成蒜水。
4.泡好的黄豆放豆浆机加水打成豆浆,倒入锅中煮开放凉至80℃左右,用容器把内酯用水化开,把豆浆倒入容器搅拌3秒盖上盖子密封放置30分钟即可,
5.美味要出锅啦哈哈!用勺子一大片一大片刮出放到碗里加入酱,醋,辣椒油,香菜,黄豆,蒜水,榨菜香油,好了开吃吧!