健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
北豆腐200克 | 火腿一厚片 |
胡萝卜1/2个相克食物 | 海鲜菇4根 |
鲜香菇4朵 | 青椒1/2个相克食物 |
葱姜蒜各适量 | 蛋液1/2个 |
生抽1茶匙 | 盐1/2茶匙 |
糖1/2茶匙相克食物 | 蚝油2茶匙 |
水淀粉2茶匙 |
五彩豆腐的做法
1.豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块.胡萝卜洗净去皮,切成1.5cm见方的小块.海鲜菇,香菇(去蒂)和青椒分别洗净,切成小块.蛋液打散.
2.平底锅中倒入适量油,烧热,将豆腐块滚上蛋液,放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用.
3.锅中再加入适量油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜,海鲜菇和香菇,调入生抽,翻炒至软,加入豆腐和火腿,翻炒均匀后加入少许水,调入盐和糖,盖上锅盖,略煮三五分钟至胡萝卜熟透.
4.加入青椒块和蚝油,翻炒一分钟后淋入水淀粉.
5.关火盛出.