干香牛肉丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
西芹：活血化瘀

食材用料

干香牛肉丁的做法

• 1.牛肉切成小粒，用盐、料酒、生粉腌渍入味；西芹焯水

• 2.所有配菜切成粒

• 3.腌渍好的牛肉用油炸至表面发干

• 4.油温调低，把辣椒也放进去炸脆，捞出

• 5.炒锅放少许油，爆香姜后，把火关小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到发黑就苦了）

• 6.接着倒入西芹加少许盐翻炒

• 7.最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅，调味后加入蒜苗起锅即可