健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
食材用料
排骨2根相克食物 | 芝麻适量相克食物 |
生姜2片相克食物 | 冰糖30克相克食物 |
醋2勺相克食物 | 生抽少许 |
料酒适量 |
电压力锅版糖醋排骨的做法
1.排骨浸泡30分钟去血水,捞起沥水。
2.排骨中加生姜,加点料酒去腥,再加入适量水,以没过一半排骨为佳。
3.移入电压力锅炖煮,我选择的肉键,压力锅型号不同选择键也不一样,能把排骨压到适宜的口感即可。
4.期间准备炒芝麻,锅烧干,小火慢慢煸炒至变色即可。
5.芝麻可以多炒一点,密封保存起来,下次可以省略炒芝麻这个步骤。
6.放少量油放入冰糖翻炒。
7.小火炒至棕褐色,起泡即可,千万不要焦了。
8.放入压好的排骨快速翻炒至焦糖色。
9.放入料酒,生抽,醋,水,大火烧开,勾芡收汁。
10.关火,加入熟芝麻,拌匀出锅。
11.装盘。