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小鲫鱼焖萝卜的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-30 14:54:07 阅读：6743+ 来源：本站原创 作者：李威

食材用料

新鲜小鲫鱼十多条	嫩萝卜两个
青蒜一根	菜籽油适量
盐适量	鸡精适量
郫县豆瓣酱一勺	姜五片相克食物
料酒两勺	蒜三瓣相克食物
老抽半勺

小鲫鱼焖萝卜的做法

1.小鲫鱼洗净晾干水
2.萝卜切粗丝
3.姜切丝，蒜切粒，青蒜切段
4.锅中放油，油烧热放鱼煎至两面发黄（这步很关键，油要比平时炒菜的油要稍多，油也要烧热，倒入鱼后先不要急着翻面，待一面彻底煎好后再翻边，这样鱼就不容易煎碎了）
5.鱼煎好后放入姜蒜和料酒去腥
6.把鱼推到边上，放入萝卜（怕鱼碎的话可以把鱼先盛出来）
7.再放入盐和郫县豆瓣酱稍炒一分钟
8.放入凉水焖鱼（水不要放的太多，淹住菜的三分之二即可）
9.待汤汁不多时，萝卜也就焖熟了，放入青蒜和鸡精轻轻翻匀出锅
10.成品图

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